主料：喜旺烧肉
配料：水发莲籽、油菜心、料酒、香油、盐、味精、泡辣椒、清汤。
制作：1、将喜旺烧肉切成薄长片，逐层卷上水发莲子一个，成龙眼形，整齐摆入大碗内，加入清汤、料酒、泡辣椒、盐、味精，蒸熟透。取出将原汤倒入勺里，将蒸好的龙眼扣在盘内，四周用烫好的油菜心围边。
2、将原汤烧开，用湿淀粉勾芡，淋上香油少许，浇在龙眼肉上即可。
特点：鲜、略辣、甜，形似龙眼。